Ароматная дыня является одним из самых долгожданных летних продуктов. Aif.ru поможет разобраться, представительница какого из двух сортов является наиболее вкусной.
Ближе к концу лета на полках магазинов и рынков в больших количествах появляется «торпеда». В Узбекистане, где она массово растет, дыню называют «мирзачульской», но у нас такое название не прижилось. Именно этот плод является одним из самых сладких сортов. И да, по всем показателям «торпеда» слаще «колхозницы». Она не просто сладкая, а подчас бывает даже приторной. Кроме того, в ней больше минеральных веществ и витаминов. При выборе дыни этого сорта необходимо ориентироваться на характерный запах, напоминающий аромат ванили, меда и груши. Если он сильный и приятный — берите смело, будет вкусно.
Дыня сорта «колхозница» не обладает таким ярким вкусом и не настолько сочная. Зато, в отличие от «торпеды», активно продаваться она начинает уже во второй половине июля. Чтобы не прогадать и выбрать спелую дыню сорта «колхозница», стоит обратить внимание на цвет кожуры — он должен быть ярко-желтым, и хвостик — он должен быть сухим.
В чем заключается особенная польза дыни?
Важно отметить, что по содержанию минеральных веществ дыня превосходит арбуз.
«В дыне вдвое больше, чем в арбузе, аскорбиновой кислоты (витамина С): 100 г мякоти удовлетворяют суточную потребность на 20–22%. Каротина (провитамина А) до 8% суточной нормы на каждые 100 г», — заявил заведующий отделением гигиены питания Минского областного центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Юрий Гузик.
Более того, дыня находится в списке рекордсменов по количеству кремния, кобальта и рубидия. Практически ни один процесс в организме не обходится без участия кремния. Он помогает сохранять красоту и молодость.
«Кремний улучшает эластичность кровеносных сосудов, стимулирует защитные силы организма, ускоряет обменные процессы, способствует поддержанию гормонального баланса. Дефицит кремния, напротив, лишает человека одного из природных защитников, которые тормозят патологические процессы и замедляют старение», — подчеркнул Гузик.
Хоть и не в большом количестве, однако в составе дыни также есть ликопин, мощный антиоксидант, который противостоит возникновению раковых клеток.