На бутылке вина обычно пишут, что его срок годности не ограничен, однако на самом деле это не совсем так. Специалисты Роскачества рассказали, чем надо руководствоваться, выбирая вино, стоит ли покупать напиток с большими скидками и на что нужно смотреть в первую очередь.
Есть ли у вина срок годности?
На этикетке любого вина пишут, что его срок годности не ограничен. Однако это не значит, что вино с возрастом будет становиться лучше. Не ограничен срок годности у вина может быть только в идеальных условиях винного погреба: в темноте и с нужной температурой. В магазине на напиток воздействуют свет и перепады температуры, особенно летом.
В Роскачестве советуют: выбирая недорогое белое сухое или полусухое вино, обязательно посмотрите на дату розлива. Лучше всего вино пить в первый год после попадания в бутылку, причем чем раньше, тем лучше.
Недорогие красные вина могут продержаться на полгода-год дольше. Меньше всего подвержены воздействию условий хранения красные вина с выдержкой и крепленые вина.
Как поясняет руководитель экспертной группы Роскачества и «Винного гида России», заслуженный сомелье России Артур Саркисян, например, белое вино за три года буквально «умрет» на полке, окислившись.
Опасно ли покупать вино с большой скидкой?
Если скидка на вино 50%, это не значит, что оно «испорченное». В Роскачестве рекомендуют покупать вина со скидками в период тематических акций, которые проводят торговые сети.
Обычно два раза в год — весной и осенью — в большинстве торговых сетей проходит акция «Дни российских вин». В этот период действуют большие скидки на российское вино.
Летом проводятся акции на легкие белые и розовые вина. С 1 июля в торговых сетях стартуют, например, «Недели рислинга».