Приготовление яиц не на плите, а в СВЧ — опасное занятие. Принцип работы микроволновки предполагает нагревание продукта изнутри: жидкие части яйца нагреваются и расширяются в замкнутом пространстве скорлупы, и в итоге оно взрывается. Однако есть несколько кулинарных хитростей, чтобы избежать мытья микроволновой печи, — aif.ru собрал несколько проверенных пользователями Сети и экспертами способов.
Как приготовить яйцо вкрутую в микроволновке?
Белорусские повара рассказали о проверенном рецепте — в нем яйцо вкрутую делают в микроволновке без скорлупы, то есть получается сразу яичница. Согласно ему, нужно разбить яйцо в емкость, подходящую для СВЧ, накрыть блюдцем. При максимальной мощности яйцо готовится примерно минуту. Проанализировав другие варианты, отметим, что посуду для приготовления лучше смазать растительным маслом, а накрыть ее можно не только блюдцем, но и пищевой пленкой. Также эксперты отмечают, что если проколоть желток (разделительную пленку), то яйцо не взорвется, т. к. воздуху будет куда выходить.
Как приготовить яйца всмятку в микроволновке?
Домашний кулинар с просторов интернета уверяет, что для приготовления яйца всмятку в СВЧ нужны фольга, емкость и вода. В небольшом кусочке фольги нужно сделать много дырочек и завернуть в него яйцо. Далее продукт нужно поместить в подходящую по размеру кружку и залить горячей водой, чтобы она покрывала яйцо. Время приготовления на максимальной мощности — 4-5 минут. Фольга, по словам экспериментатора, нужна, чтобы яйцо не взорвалось.
Как приготовить яйца пашот в микроволновке?
Традиционный рецепт яйца пашот на первый взгляд похож на колдовской рецепт, который иногда и с десятого раза не получается. Нужно задействовать обе руки — одной делать в воде воронку, второй — разбивать яйцо, выбрать подходящий способ: солить воду или добавлять уксус. Можно еще заворачивать яйцо в пленку или пакет, погружать половником и т. д.
Приготовление в микроволновой печи намного проще. Эксперты издания «Гастрономъ» предлагают взять глубокую емкость, налить горячей воды температуры 60-70 градусов и растворить в ней половину столовой ложки соли. Яйцо нужно аккуратно разбить в воду: желток и белок должны остаться целыми, а вода на 5 см покрывать продукт. Желток важно проколоть и накрыть емкость крышкой. Максимальная мощность на одну минуту сделает из сырого яйца пашот. Время можно регулировать в зависимости от микроволновой печи, но обычно нужно не более полутора минут.
Если яйцо не будет покрыто со всех сторон водой, то может взорваться, а слишком долгое пребывание в горячей воде превратит его в полностью готовое.
Можно ли приготовить скрэмбл в микроволновке?
Скрэмбл — это не просто омлет или яичница. Его готовят со сливочным маслом или сливками, а консистенция получается рыхлая и влажная. Добиться такого эффекта в микроволновой печи сложно, но, как говорят, возможно. Для этого пару взбитых со сливками или растопленным маслом и специями яиц нужно разбить в емкость, смазанную маслом. На первом этапе яйца готовятся 30 секунд на максимальной мощности — после их нужно достать и перемешать. Еще 45 секунд в СВЧ — и скрэмбл готов.
Источники:
www.gastronom.ru
www.edimdoma.ru
www.povarenok.ru
www.belnovosti.by