Есть ли польза в кокосовом масле?

— Особых преимуществ кокосовое масло перед другими растительными маслами не имеет, — говорит кандидат фармацевтических наук, автор серии «Кулинарные истории» Игорь Сокольский. — Более того, по своим «лечебным» свойствам все растительные масла примерно одинаковы. Отличаются они лишь содержанием веществ, характерных для тех или иных растений, которые отвечают за вкусовые характеристики, а не за пользу продукта. К тому же кокосовое масло может изменить вкус привычных блюд до неузнаваемости. А ещё оно довольно густое, жарить на нём трудно.

В чем разница кокосового и пальмового масла? Подробнее