– При употреблении топинамбура в пищу снижается углеводная нагрузка на организм. Это свойство делает топинамбур полезным для людей с сахарным диабетом. Хорош этот овощ и для тех, кто хочет похудеть. Топинамбур нормализует жировой обмен и способствует снижению веса. Да и калорийность земляной груши невелика – всего 58 ккал на 100 г. По вкусу топинамбур напоминает редиску или репу, но более нежную, без горечи. Топинамбур можно есть сырым, добавлять в салат или тушить. Из него получаются замечательные оладьи, земляную грушу солят и маринуют. Отварной топинамбур по вкусу напоминает чуть сладковатый картофель.
Смотрите также: Какие ягоды заменят витамины? →