Москва, 4 марта – АиФ-Москва. Шведские ученые из Университета Стокгольма пришли к выводу, что мармелад, фруктовые желе, варенья из ягод и фруктов способны выводить из организма вредные вещества благодаря содержащемуся в них пектину, сообщает УНН.
Статья по теме
Выбираем мармелад: самое детское лакомство
Пектиновые вещества – это полисахариды, образованные остатками главным образом галактуроновой кислоты. Пектин имеет необычную химическую структуру, позволяющую связывать все тяжелые металлы. Также пектин обладает высокими поглощающими свойствами, что позволяет этому веществу выводить из организма тяжелые соли, свинец и другие вредные вещества.
По мнению ученых, ежедневное употребление мармелада и фруктовых желе поможет снизить риск некоторых осложнений в организме человека.