3 года назад было обнаружено, что рабочие крупных предприятий, производящих попкорн, часто страдают болезнями лёгких. Вещество диацетил, содержащееся во вкусовых добавках, было признано причиной лёгочных заболеваний и исключено из рецептуры попкорна.
Как сообщили исследователи из организации «RTI International», диацетил до сих пор входит в состав некоторых снеков, сладостей и замороженных продуктов и их употребление может привести к заболеваниям дыхательных органов. Механизм воздействия этого вещества на организм человека пока не изучен, но учёные установили, что диацетил разрушает мембраны клеток слизистых оболочек дыхательных путей и лёгких.
Ольга Бородина
Смотрите также: Думая о работе, толстеешь в полтора раза быстрее →