По данным американской компании MayoClinic, самым полезным уксусом является яблочный, производимый из органических яблок путём естественной ферментации при помощи бактерий, содержащихся в воздухе, пишет Кулинарный Эдем.
Этот вид уксуса содержит более 30 полезных для здоровья человека элементов: 12 минералов, 7 витаминов, энзимы, а также кислоты. Все остальные уксусы (винный, бальзамический, рисовый), хотя и полезны, однако значительно уступают яблочному.
Стоит отметить, что уксусная эссенция практически полностью лишена полезных свойств и не рекомендуется для использования в кулинарных целях.
Смотрите также: Сладкоежки болеют простудами чаще →