Ингредиенты
- бульон овощной – 5 стаканов
- сыр твердый тертый – 400 г
- лук – 1 шт.
- мука пшеничная – 2 ст. ложки
- масло сливочное – 50 г
- сливки – 1 стакан
- перец белый и черный молотый – по вкусу
Способ приготовления
1. Лук мелко поруби, спассеруй на масле, добавь муку, пассеруй еще 5 минут.
2. При постоянном помешивании влей в смесь бульон, провари до загустения, затем процеди. Добавь сыр и вари, пока он не расплавится.
3. Суп поперчи, добавь сливки, доведи до кипения, но не кипяти.
4. При подаче разлей суп по тарелкам.
Смотрите также: Суп овощной с шампиньонами (рецепт 1) →