27 февраля для всех православных христиан начинается Великий пост. Он продлится 48 дней и сопровождается ограничениями в рационе питания.
Во время Великого поста категорически запрещается есть мясо, яйца, молоко и молочные продукты, а также рыбу и растительное масло. Нельзя употреблять алкоголь. Кроме того, запрещено жевать жвачку, которая содержит желатин животного происхождения, а также есть шоколад, выпечку и фастфуд.
Самые строгие ограничения в еде приходятся на первую и последнюю недели поста. В первые два дня первой постной недели предписывается полное воздержание от пищи.
В Страстную седмицу, последнюю неделю перед Пасхой, предписывается употребление продуктов, которые нельзя готовить – ни варить, ни жарить, ни заваривать. В пятницу и субботу этой недели необходимо полностью воздержаться от приема пищи.
Исключениями во время поста является разрешение употреблять в пищу растительное масло и виноградное вино по субботам и воскресеньям, кроме субботы на Страстной седмице.
Растительное масло разрешено также в дни памяти самых почитаемых святых. Рыбные блюда можно готовить на Благовещение Пресвятой Богородицы, 7 апреля, и Вход Господень в Иерусалим - последнее воскресенье перед Пасхой. Рыбную икру разрешено есть в Лазареву субботу, накануне Вербного воскресенья.
От строгого поста освобождаются пожилые и больные люди, а также дети и беременные женщины. Можно не поститься путешественникам и военным.
Недавно ученые пришли к выводу, что периодическое голодание – раз или два раза в неделю – положительно сказывается на продолжительности жизни человека.