Конский щавель издавна используется в народной медицине. Только учтите, при подагре и склонности к образованию оксалатных почечных камней препараты щавеля противопоказаны.
При поносах рекомендуется настой семян конского щавеля, который готовят из расчёта: 5 г семян на 0,5 л воды. Для приготовления настоя семена высыпают в термос, заливают кипятком и оставляют на ночь. Принимают по 1/2—1∕3 стакана 4–5 раз в день.
При гипертонической болезни рекомендуется 10%-ная спиртовая настойка корней щавеля. 1 часть измельчённых листьев заливают 10 частями водки, закупоривают и выдерживают при комнатной температуре в тёмном месте 7–10 суток. После чего настойку сливают, остатки сырья тщательно отжимают и фильтруют. Настойку принимают по 50–60 капель 3 раза в день. Курс лечения 2–3 недели.