Что за новшества приняты в городе для уличных веранд? Говорят, теперь посадочные места для клиентов вне зала можно делать где угодно — хоть в окнах или витринах.
Ответ эксперта
— Мы проанализировали со специалистами Федерации рестораторов и отельеров расположение многих ресторанов, которые находятся на пешеходных улицах и узких тротуарах. Раньше там было невозможно разместить летние веранды, и совместно с Москомархитектурой мы разработали формат компактных летних кафе (всего 4 вида). Их ширина будет составлять от 0,5 до 0,7 м (места для пешеходов останется достаточно). Поскольку там практически нет посадочных мест, для этих целей могут использоваться подоконники и небольшие скамейки.
Читайте также: Кафе под окнами. Как должен работать уличный общепит