Отвечает Тамара Попова, врач-диетолог высшей категории ЦНИИ гастроэнтерологии:
- Да. Свежий кефир, хранившийся 2-3 дня, обладает послабляющим действием. Чем дольше он хранится, тем более вероятен обратный эффект. По мере хранения в кефире усиливаются процессы брожения, увеличивается кислотность. Самый полезный кефир - хранившийся не более суток.
Смотрите также: Сколько соли можно съесть за день? →