Вегетарианцы иногда ссылаются на данный факт и говорят, что с мясом гормоны страха передаются людям, делая их злыми и агрессивными. Речь идет об адреналине и родственных ему веществах, так называемых «аминах». Они действительно выделяются в кровь животных, но убедительных доказательств того, что гормоны накапливаются в мясе, нет. Даже если бы они там присутствовали, бояться не стоит – на их пути стоят защитные системы стенок кишечника и печени, которые разрушают амины, а значит, в нашу кровь они не попадают.
Смотрите также: ...Зачем старикам молодость? →