Если ваш ребенок старше трех лет, от замаринованного в вине шашлыка он пьяным не станет и к алкоголю не пристрастится. Более того, спиртного в готовом блюде вообще не останется, так как оно все испарится при замачивании и жарке. К тому же канцерогенов в нем будет очень мало: их образование блокируют полифенолы, в избытке содержащиеся в красном вине. Кстати, для самого процесса маринования винный спирт не нужен, ведь на подготовку мяса влияют кислоты, которых много в сухом вине.
Смотрите также: ...Какое вино полезней? →