Продукты долго хранятся и не окисляются в посуде из нержавеющей стали, в которой содержится не менее 18% хрома и 8-10% никеля. Кстати, точно такой же материал используется в медицине. Ведь хромникелевая сталь нейтральна к кислым и щелочным средам, ее «не любят» бактерии. Существуют и другие виды нержавейки, но они могут не подходить для тепловой обработки пищи. Поэтому, если производитель применяет неразрешенные ГОСТом марки стали, в такой посуде может возникнуть эффект окисления.
Смотрите также: ...Ведро на даче: из чего и для чего? →