Домашний творог можно приготовить только из цельного коровьего молока. Из пастеризованного и стерилизованного ничего не получится. Сначала дайте молоку скиснуть при комнатной температуре (для этого можно использовать специальные закваски). Когда оно превратится в густую простоквашу, переложите ее в марлю и подвесьте к чему-нибудь. Вниз надо поставить миску для стекания лишней жидкости. Твердые вещества, которые останутся в марле, и будут домашним творогом. Для того чтобы крупинок образовалось больше, простоквашу можно подержать на водяной бане при маленьком огне в течение 15-20 минут.
Смотрите также: Когда солить мясо при варке? →