Отвечает Юрий Канцельсон, президент Российской гильдии пекарей и кондитеров:
- Для заводской нарезки хлеба, конечно, нужно закупать дополнительное оборудование, и цена батона от этого не может не повыситься. Однако не вдвое. Продавец ставит на изделие именно ту цену, по которой его покупают. Кстати, в нарезанный хлеб часто добавляют больше консервантов, чтобы основные его покупатели - общепиты и люди, которые собираются в дорогу, имели незачерствевшие куски как можно дольше.
Смотрите также: ...Сколько стоит хлеб? →