Отвечает гастроэнтеролог, врач высшей квалификационной категории Залина Щербова:
-В какой-то степени холодец для суставов может быть полезен. В нем есть вещества, похожие на те, из которых состоят наши хрящи. Однако увлекаться этим блюдом не стоит, особенно в пожилом возрасте. В холодце много экстрактивных веществ и животных жиров, в том числе холестерина. А значит, при его регулярном употреблении может нарастать лишний вес и ухудшается состояние сосудов. Такое питание может также неблагоприятно сказаться на состоянии желудка, печени и почек.
Поэтому для профилактики артроза лучше употреблять лекарственные препараты и пищевые добавки, содержащие такие вещества, как хондроитин и глюкозамин. Полезным может быть желе. Содержащийся в нем желатин хорошо влияет на состояние суставных хрящей.