На вопросы отвечает доктор медицинских наук, профессор-консультант ФГБУ «Государственный научно-исследовательский центр профилактической медицины Минздравсоцразвития России» Наталия Перова.
– Креветки, омары, лобстеры – это панцирь, набитый холестерином. А вот мидии и морской гребешок, как и рыба, богаты полиненасыщенными жирными кислотами омега‑3, которые нормализуют обмен веществ так, что снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, в основе которых лежит атеросклероз.