Отвечает Тамара Попова, врач-диетолог высшей категории ЦНИИ гастроэнтерологии:
- Рацион солдат изменили в сторону увеличения белка, его в рисе и гречке больше, чем в других кашах. По химсоставу рисовая и гречневая крупы, действительно, самые полезные. Неслучайно весь азиатский мир сидит на рисе, заменяя им даже хлеб. В гречке много витаминов, микроэлементов, в том числе железа, магния. Но геркулес я бы тоже оставила. В нём много витаминов группы В. Овсяная каша считается липотропной, то есть полезной для желудка и кишечника из-за своей слизистой структуры. С перловкой и пшеном больше всего проблем. Эти крупы очень долго развариваются и тяжело перевариваются.
Смотрите также: Какого питания следует придерживаться при больной печени? →