— В принципе можно, если балкон застеклен. Но есть ряд особенностей, которые необходимо строго соблюдать, как я убедился на собственном опыте.
Помните, на хранение закладывается только предварительно высушенный порей. Свежеснятый с грядки он для длительного хранения не годится. После предварительной сушки с ним надо произвести нехитрые манипуляции. Очистить от остатков земли корешки и обрезать их, оставив не более полутора сантиметров. Верхние листья так же обрезаются — оставляйте «хвост» в 10-15 сантиметров.
Для хранения лучше всего подойдет обыкновенная картонная коробка, желательно новенькая, еще не бывшая в употреблении. Понадобятся куски хлопчатобумажной ткани — по размеру дна коробки. Первым делом вы кладете ткань, затем слой порея. Поверх первого слоя — еще кусок ткани и снова лук. Не делайте более трех слоев, иначе нижнему придется туго и он начнет досрочно портиться. Коробка должна быть плотно закрыта: порей при длительном хранении не любит света.