Агротехнический метод, в результате которого мы получаем в баночке с водой или в горшке с почвой побеги, листья и цветочки, называется «выгонка».
Подснежник в марте
Выгонять можно не только представителей рода аллиум (куда относится лук с чесноком, которые проращивают дети в школе), но и многие другие луковичные растения: тюльпаны, гиацинты, нарциссы, подснежники, крокусы, мускари, белоцветники или пролески. Конечно, луковицы нужно готовить к выгонке, правильно хранить и вовремя доставать, чтобы поставить в воду на светлом месте (эта процедура называется «пристановка»). Но можно купить луковицы, уже приготовленные к выгонке. Чаще всего для этих целей используют гиацинты, мелкие жёлтые нарциссы (в том числе нарцисс-барандушку) и крокусы. Все они прекрасно смотрятся на фоне заснеженных пейзажей за окном. Перед продажей луковицы укореняют в контейнерах со мхом или в плошках, остаётся только поставить на подоконник и поливать.
Кстати
Зимняя выгонка – забава далеко не новая. Сохранились письменные свидетельства того, что на царских пирах Тишайшего Алексея Михайловича (отца Петра Первого) иной раз подавали на стол кадки с вишнёвыми деревьями и гости срывали с них спелые ягоды. Так что словосочетание «зимняя вишня» могло означать не просто сохранённые в леднике ягоды, а продукт уникальной выгоночной технологии древности.
Одноразовая весна?
Что делать потом с этими уже завядшими цветочками? Не выкидывать же! В Европе так и поступают – выбрасывают после цветения. Там выгоночные луковицы – материал одноразовый, как и укоренённые в верховом торфе азалии или примулы. Но наша рачительная русская хозяйка старается выходить и пересадить в открытый грунт любое, даже безнадёжно-умирающее растение. Когда луковица отцветёт, оторвите головку с завязывающимися семенами, постепенно сократите полив и терпеливо дожидайтесь, когда листья и цветонос увянут окончательно и превратятся в сухие травинки. Тогда можно посадить её в грунт, но в место, где летом не застаивается вода.
Не удивляйтесь, если на следующий год цветение не будет столь обильным. Это связано ещё и с тем, что растения специально выгоняют до неестественно-пышного цветения при помощи различных стимулирующих препаратов. А от передозировки плохо бывает не только людям.
Срезка
Что касается срезки, то выгонять можно не только веточки рододендронов, но и многих других растений, особенно тех, у которых цветки появляются раньше листьев: волчьего лыка (дафны), орешника, степного миндаля или форзиции. В промышленных масштабах выгоняют даже сирень.
Каждую зиму на рынках или прямо на улицах продают веточки багульника. Если поставить их в вазу с водой, то бутоны распустятся и превратятся в бледно-фиолетовые цветки. На самом деле то, что продавцы и покупатели называют багульником, вовсе не багульник. Настоящий багульник растёт на болотах, там, где вокруг мхи и голубика. Цветки у него желтовато-белые, а от сильного запаха может затошнить и закружиться голова. То, что мы покупаем в виде срезанных прутиков, – рододендрон даурский. Так что известную песню «Где-то багульник на сопках цветёт, сосны вонзаются в небо…» можно смело отредактировать: «Где рододендрон на сопках цветёт…». Биологически так будет верно.