Блюда со всего мира
Фестиваль «Московская Масленица» станет значимым событием для всех гурманов и ценителей вкусной и полезной еды. На площадках в центре и округах столицы посетители смогут приобрести фермерские продукты со всей России, попробовать оригинальные блюда от московских рестораторов, и угоститься разнообразными блинами, приготовленными по старинным и современным рецептам.
Лучшую продукцию в масленичной торговой программе представят производители и фермеры из 20 регионов России. На фестиваль они привезут более 70 видов сыров, 30 наименований мясных деликатесов, более 40 видов рыбы и морепродуктов и более 30 сортов чая.
В ресторанных шале площадок можно будет попробовать более 50 видов горячих блюд из мяса и рыбы. К примеру — балканское блюдо плескавица, это котлета из рубленого мяса, которую подают с хлебом, сыром и разнообразными гарнирами, традиционные дагестанские пельмени курзе, кавказские лепешки чуду, узбекский плов, испанскую паэлью, русский борщ в хлебной «тарелке». Также будут бельгийские вафли, и не только сладкие, но и с ветчиной и сыром, английские картофельные вафли и даже вафли-«ленивые беляши», представляющие собой вафельные коржи с мясной начинкой. А согреться гостям помогут чай из самовара, полезный облепиховый напиток с имбирем, узвар и кисели.
Главное угощение
На фестивале мастера-пекари испекут более 210 видов блинов (более 60 разновидностей блинов со 150 вариантами начинки и топпингов).
Например, на площади Революции впервые на фестивале приготовят катаёф — это традиционные арабские блинчики, например, с яблочной или ореховой начинками, которые готовят в Египте, Сирии и Ливане. Также на этой площадке гостям предложат шведские картофельные блинчики рагмурк, скандинавские картофельные блины-лепешки лефсе, которые обычно подают с маслом, сахаром и специями, сытные немецкие блины пфанкухен, толстые белорусские блины с начинкой — чачохи, изящные ажурные блинчики, блины с грибным припеком и блины-жульен. На десерт можно будет выбрать блины из черемуховой муки с облепиховым курдом и сгущенкой, блины из кедровой муки с орешками и медом, кукурузные блины с творогом и вишней, блины с запеченным яблоком, мятные панкейки с шоколадной крошкой, лимонно-маковые блины, сладкие тонкие блинчики-«налистники» с маком или оладьи с бананами и медовым маслом.
Рядом на Манежной площади, для гостей фестиваля испекут оладьи-карри, бургер-блины, шпинатные и свекольные оладьи, блины с моцареллой, томатами и соусом песто, блины с рикоттой и шпинатом, блины с маскарпоне и соусом из лесных ягод и блины с мороженым и печеньем. А на Новопесчаной улице гостям предложат чешские скрученные в трубочку блины палачинке.
На площади Славы удивят яркими разноцветными блинчиками: например, можно будет попробовать розовый блин, цвет которому придает свекольный сок, с клубничным вареньем с базиликом, голубой блин с апельсиновым джемом, ванильной сметаной и шоколадной крошкой, черный блин, окрашенный чернилами каракатицы, с красной рыбой или желтый тыквенный блин.
А на Сиреневом бульваре в Троицке гурманов ждут американские панкейки, японские пышные оладьи хоткейки, венесуэльские блины капача и нигерийские гороховые лепешки акара, индийские лепешки доса из рисовой муки и дробленой чечевицы, корейские оладьи хотток, голландские блины паннекокен из гречневой муки с арахисовым маслом и пончики пофферчес.
Популярное событие
Фестиваль «Московская Масленица» входит в состав цикла уличных городских мероприятий «Московские сезоны». В 2018 году гостями «Московской Масленицы» стали 4,75 миллионов человек. Они приобрели около 250 тысяч блинов и посетили в сумме порядка трех тысяч развлекательных мероприятий.
В 2019 году «Московская Масленица» пройдет с 1 по 10 марта на двадцати трех площадках в центре и округах столицы, а также в городских парках. Гостей ждут кулинарные и творческие мастер-классы, подвижные игры, выступления уличных театров, фолк-концерты и другие развлечения для всей семьи.